November 6
Bonbons, desserts, bonbons et autres restent toujours populaire parmi les gens de tous les âges. La cassonade est un ingrédient standard utilisé dans de nombreuses recettes de desserts. C'est distincte de sucre blanc à la fois dans la texture, la couleur et le goût, et va du sombre au brun clair en fonction de la façon dont elle est faite. Différents types de sucre brun sont fabriqués différemment.
Mélasse contribue à la couleur sombre de la cassonade. La mélasse est une substance visqueuse ressemblant à du miel fabriqué à partir de canne à sucre. Parce que la mélasse est humide, il donne la cassonade sa qualité grumeaux ..
Le sucre granulé est tout simplement le sucre de table blanc ou sucre qui a été raffiné à partir de la canne à sucre, son ingrédient de base. Il est combiné avec de la mélasse pour former la cassonade.
Demerara est d'une variété de sucre brun. Il est plus adapté pour les émaux, chutneys, ou en crème brûlée. Il a une saveur douce et une texture croquante, et est faite par séchage mélasse trempés cristaux dans une centrifugeuse. Ce processus lui donne sa couleur brun clair.
Barbade sucre est également composé de sucre et de la mélasse en poudre, mais ses cristaux sont séchés sous basse température ou sous le soleil. Par conséquent, ce type a plus de matériel végétal, lui donnant une couleur brun foncé, texture collante, et la mélasse lourds goût.