December 15
Les amateurs de fruits de mer préfèrent souvent la saveur de crabe royal à celui de queues de homard. Les Crabes royaux aux États-Unis sont pris en Alaska et pré-cuites et surgelées avant d'être expédiés aux autres Etats. La seule préparation dont ils ont besoin est l'assaisonnement et le chauffage. Il ya trois espèces de crabes royaux - crabes royaux rouges sont les plus grands et les plus visibles le plus dans les restaurants. Crabes royaux bleus ont beaucoup plus que les autres griffes et crabes royaux d'or sont les plus petits. Seuls les mâles peuvent être légalement vendus.
• Retirez les jambes du congélateur, mettez-les dans votre réfrigérateur et laissez-les décongeler pendant la nuit. Pour les faire cuire immédiatement, sans décongélation préalable, maintenez-les sous l'eau froide et laisser égoutter. Ne pas les décongeler avant que vous soyez prêt à les faire cuire. Ce n'est pas une bonne idée de garder les jambes de crabe décongelée au réfrigérateur pendant plus d'une journée. Autoriser 8 onces à 1 kg par personne.
• Placez les pattes de crabe dans le panier d'un bateau à vapeur. C'est la meilleure façon de chauffer crabes royaux. Lorsque vous pouvez les sentir, cela signifie qu'ils sont probablement faits, mais vous devez couper une ouverture avec des ciseaux ou cisailles et tester la chair pour s'assurer qu'il est chauffée tout au long.
• Cuire au four ou à la chaleur dans le four micro-ondes si vous n'avez pas un bateau à vapeur. Place à l'eau chaude peu profonde et cuire au four à 350 ° F pendant 7-10 minutes ou jusqu'à ce que chaud. Sinon, micro-ondes sur les hauts trois à quatre minutes et test. Micro-ondes quelques minutes de plus si elles ne sont pas encore bien chaudes.
• Servir avec des citrons en quartiers et le beurre fondu. Beurre à l'ail est également bon. Vous aurez besoin de fournir quelque chose à utiliser pour casser les coquilles s'ouvrent. Casse-noix fonctionnent bien, tout comme des ciseaux ou cisailles. Un maillet et le conseil est une autre option. N'oubliez pas un bol pour les coquilles abandonnées.
• Servir froid si vous préférez. Assurez-vous qu'ils sont totalement décongelés et servir avec de la moutarde ou de sauce hollandaise et une salade verte.