Les pâtes fraîches est une alternative délicieuse pour les pâtes sèches typique acheté dans les magasins. Le processus prend du temps et exigeant physiquement, mais il vaut bien l'effort. Vous pouvez utiliser votre Weston Machine à pâtes pour faire des pâtes à déguster immédiatement ou vous pouvez sécher vos pâtes à utiliser plus tard.

Instructions

•  Préparer la pâte à pâtes comme indiqué. Gardez la pâte recouverte juste avant prêt à l'emploi.

•  Monter la machine à pâtes en faisant glisser le rouleau sur la base. Insérer la poignée dans le rouleau.

•  Fixer la base de la machine à pâtes à la lisière d'une table à l'aide de la pince.

•  Déplacer le rouleau dans la première position, ce qui crée le plus grand écart entre les rouleaux.

•  Nourrir les pâtes que les rouleaux de créer une feuille plate de pâte. Répétez cette en repliant la pâte sur et ré-alimentation à travers les rouleaux. Pour ce faire, autant de fois que nécessaire pour obtenir une feuille de pâte uniforme.

•  Changez le réglage sur les rouleaux pour fabriquer des feuilles minces de pâtes et répéter le processus de laminage jusqu'à l'épaisseur désirée.

•  Faites glisser les rouleaux de coupe sur la base et sélectionner la coupe désirée de pâtes.

•  Faire passer les feuilles de pâte à travers les rouleaux de coupe. Couper la pâte avec un couteau lorsque la longueur désirée est atteinte. Faites passer le reste de la pâte à travers les couteaux.

•  Démonter le fabricant de pâtes et propre en brossant pâte des rouleaux.

Conseils et avertissements

• Utiliser une petite quantité d'huile végétale ou minérale pour lubrifier les rouleaux si nécessaire.
• Ne lavez pas votre machine à pâtes avec du savon ou de l'eau.