Comment utiliser Finings bière

April 13

Comment utiliser Finings bière

clarificateurs de bière sont des substances ajoutées à la bière pendant le processus de brassage de clarifier la bière. Ils se lient matériaux de trouble-production et sont par la suite retirés de la bière brassée. Les agents de collage sont ajoutés soit pendant le processus de fermentation ou à la fin de l'ébullition. La méthode utilisée dépend de l'agent d'affinage spécifique utilisé. Mousse et whirlfloc comprimés irlandais sont clarificateurs de bière communes ajoutés à la fin du processus d'ébullition. Chillguard et la gélatine sont des ferments d'affinage communes. Ajout d'un agent de collage à votre breuvage est simple à faire et améliore la clarté et la saveur de la bière.

Instructions

Ébullition

•  Mettre à bouillir au moins 5 gallons de moût dans la cuve. Le moût est extrait le liquide par brassage grains. Lorsque la coque, les impuretés sont éliminées et les saveurs deviennent plus prononcés.

•  Ajouter 1 c. de mousse d'Irlande ou d'un comprimé de whirlfloc au moût pendant les derniers 10 à 15 minutes du processus de brassage. Ébullition clarificateurs de bière pour un montant de plus de temps diminue leur efficacité. Les deux mousses et whirlfloc comprimés irlandaises contiennent des particules qui se lient aux protéines chargées négativement pour former une particule insoluble chargés positivement. Recherchez les amas de protéines qui se rassemblent et tombent au fond de la bouilloire.

•  Passer la bière dans un sac de serrage en nylon ou étamine. Oeillet sépare les particules insolubles de la bière.

Fermentation

•  Dissoudre l'agent de collage dans chaude, non bouillante. Pour Chillguard, utiliser un demi-cuillère à café. dans une demi-tasse d'eau chaude. Pour la gélatine, ajouter 1 c. 1 tasse d'eau chaude. Ce sont les montants nécessaires pour 5 gallons de bière.

•  Ajouter le mélange de bière de fermentation d'environ trois à cinq jours avant la mise en bouteille ou soutirage.

•  Retirer la bière du fermenteur quand il est prêt. Filtrer à travers un sac de serrage en nylon ou gaze pour séparer les protéines.


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