January 27
Quiche est un de ces grands aliments de confort qui est délicieux pour le petit déjeuner, le déjeuner ou le dîner. Vous pouvez ajouter les feuilles de chou à n'importe quelle recette de base de quiche pour une prise inattendue sur le repas. Le copieux amertume de chou vert va ajouter un joli contraste à la texture douce et crémeuse de la quiche. Bien que les feuilles de chou sont le plus souvent mijotés longuement dans un liquide dans une cuisine américaine, vous pouvez les préparer rapidement à faire la quiche.
Retirer des tiges épaisses des greens.
Vous aurez besoin d'environ 12 grandes feuilles vertes de chou pour une quiche. Si vous n'utilisez pas d'autre viande ou de légumes, vous pouvez utiliser plus de feuilles. Coupez la tige épaisse sur la feuille verte collard, des tranches égales de chaque côté de sorte que vous vous retrouvez avec deux moitiés de la feuille. Empiler un groupe de moitiés l'une sur l'autre et enrouler la pile. L'aide d'un couteau bien aiguisé, couper les légumes aussi finement que vous le pouvez. Couper les légumes tellement mince qu'il ressemble laitue déchiquetée lorsque vous avez terminé. Vous pouvez couper la pile déchiquetée par le milieu pour faire les brins courts.
Placez une grande poêle à feu vif avec 1 à 2 cuillères à soupe d'huile d'olive. Ajouter une gousse d'ail hachée et 1/4 tasse d'oignon haché dans la poêle. Faire cuire l'oignon et l'ail pendant environ une minute. Ajouter les feuilles de chou coupées en lots, permettant aux verts flétrir légèrement avant d'ajouter plus. Une fois tous les verts sont dans la casserole, ajouter le sel au goût. Faire cuire les légumes pendant environ 3 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient cuits complètement. Vous saurez les verts sont faits quand ils deviennent vertes brillantes et une sensation douce au toucher.
Autoriser les verts pour refroidir un peu. Pressez l'excès de liquide que les verts ont produit pendant la cuisson. Tout excès de liquide qui reste dans les légumes entraînera la quiche soit humide et l'écoulement nasal. Pour éliminer tout le liquide des verts, les presser la main dessus de l'évier, puis placez-les dans un bol sec.
Dérouler une pâte à tarte et placez-le sur le fond de votre moule à tarte. Toujours ajouter vos légumes en premier, plaçant directement les feuilles de chou sur la croûte de la tarte. Si vous ajoutez les verts vers le haut, ils sont susceptibles de brûler. Si vous ajoutez la viande ou d'autres légumes, les placer directement sur le fond de tarte avec les verts. Haut les verts avec du fromage râpé, comme pour votre recette. Verser le mélange d'oeufs et de lait dans la croûte à tarte. Cuire au four selon les indications de la recette.