Faites des économies en achetant un poulet entier et couper vous-même. Cette technique donne 2 jambes, 2 cuisses, 2 poitrines, 2 ailes et une carcasse que vous pouvez utiliser pour faire le bouillon de poulet. Cette méthode vous guide à travers le processus à l'aide des ciseaux de cuisine plutôt que d'un couteau, ce qui rend plus facile pour les débutants.

Instructions

•  Retirer le poulet de son emballage. Rincer le poulet avant de le déposer sur une planche à découper. Pointez l'extrémité de la queue vers vous.

•  Localisez le centre de l'os de la poitrine. Couper à travers l'os de la poitrine à l'aide des ciseaux de cuisine. Commencez par la fin de la jambe et à la fin devant les ailes de sorte que les deux moitiés se désagréger.

•  Couper le côté de la poitrine et à travers les os des côtes, la séparation de la jambe et de la cuisse de la poitrine. Cela vous laisse un sein avec une aile attachée.

•  Pop l'articulation de l'aile avant de la retirer de la poitrine en tirant vers le bas et loin de la poitrine. Cela rend la coupe à travers la possible articulation et assurer qu'aucun des fragments d'os se retrouvent dans la viande de poulet. Retirer l'aile de la poitrine.

•  Tirez les pattes de la carcasse. Couper à travers les articulations des jambes pour enlever la cuisse et la jambe du poulet.

•  Dégagez tout excès de peau et jetez-le. Vos morceaux de poulet de coupe sont maintenant prêts pour la cuisson ou la congélation. La carcasse est prêt à être utilisé pour des actions ou de la soupe.

Conseils et avertissements

• Avec des ciseaux de cuisine au lieu d'un couteau vous aidera à passer à travers les os plus facile, plus rapide et plus sûr.
• Poitrines de poulet peuvent être assez grand par rapport aux autres pièces. Les couper en deux si vous souhaitez portions plus raisonnables.
• Lavez toutes les surfaces qui entrent en contact avec le poulet cru avec du savon et de l'eau chaude.