Sculpter un poulet est l'une des compétences les plus élémentaires et essentiels à maîtriser quand vous apprenez à cuisiner. Quand un poulet entier est servi, les enfants (et parfois les adultes) font souvent sur la triangulation, comme superstition prétend qu'il peut accorder un souhait. Malheureusement, la plupart des techniques de sculpture exigent droit tranchage à travers cet os fragile. Avec une étape supplémentaire, vous pouvez conserver le triangle d'apporter un sourire à un dîner de la chance.

Instructions

•  Rassemblez votre planche à découper, un couteau et des ciseaux. Placez votre poulet sur la planche à découper et mettre votre plat à proximité pour maintenir les pièces.

•  Mettre la main dans la cavité du poulet et vérifier pour une abats, qui contient les reins, le cœur, le foie et le cou du poulet. Mettez-les de côté pour faire la sauce, de les jeter ou de les nourrir à l'animal de la famille.

•  Retourner le poulet à l'envers et bien rincer la cavité avec de l'eau. Inclinez le poulet côté droit et lui permettre de se vider complètement. Placer le poulet égouttés sur la planche à découper.

•  Tirer un des cuisses de poulet doucement l'écart du corps. Avec des mouvements courts et une légère pression, gérer votre couteau à découper à partir du haut de l'articulation de la jambe vers vous. Lentement couper à travers l'articulation de cette façon jusqu'à ce que vous frappez os. La pointe de votre couteau et l'utiliser pour trouver la petite commune où la cuisse est en fait relié au corps de la poule. Faites glisser votre couteau le long de cette commune et appuyez vers le bas avec une pression ferme pour enlever la cuisse de poulet. Répétez cette procédure pour retirer l'autre jambe.

•  Sentez-vous chaque jambe avec vos doigts pour trouver l'endroit où le pilon et la cuisse sont attachés. Placez votre couteau sur cette commune et de porter vers le bas pour couper le. Déplacez tous les morceaux de la jambe de votre plateau.

•  Pliez les ailes jusqu'à ce qu'ils se séparent du poulet, ou les couper au niveau du joint avec votre couteau. Placez-les sur votre plateau.

•  Tournez doucement le poulet ainsi que le sein est orientée vers le bas et le squelette est en face de vous. Utilisez vos ciseaux de cuisine pour couper le long de la colonne vertébrale de l'ouverture du col de la cavité. Tourner le poulet entier. Passez le côté de votre poulet autant que possible de sorte que vous avez accès à l'ensemble de la viande de poitrine.

•  Exécutez la pointe de votre couteau le long du sternum de poulet de la cavité à l'ouverture du col. En tenant votre couteau à un angle de 45 degrés loin de vous, coupez la poitrine loin de l'oiseau et de les retirer à votre plat. Lorsque vous atteignez le triangle, arrêter. Découper l'autre côté de la poitrine jusqu'à ce que vous atteignez le wishbone. Tailler soigneusement autour du triangle avec la pointe de votre couteau et le retirer.