Préparation du thé chinois peut offrir une expérience de boire du thé calmant et nouvelle. Servir le thé chinois implique souvent du thé vert, bien que la Chine produit une quantité importante de thés blancs et oolong qui sont également utilisés pour ce processus. Le type de thé que vous utilisez détermine le type de navire de brassage que vous devez utiliser: oolongs sombres fonctionnent le mieux dans une théière en argile Yixing, tandis que le thé vert, thé blanc et oolong légers trempent bien dans un gaiwan, ou tasse d'infusion.

Instructions

•  Chauffer l'eau à ébullition pour les thés oolong, 165-185 degrés F pour les thés verts et de 185 à 195 degrés F pour les thés blancs. Certains thés blancs nécessitent une température proche de 140 degrés F. Vérifiez votre paquet de thé pour les instructions.

•  Verser un peu d'eau chaude dans la théière ou gaiwan pour rincer et préchauffer le récipient de brassage. Verser l'eau chaude à partir de la cuve de brassage aux tasses à rincer et préchauffer eux aussi.

•  Ajouter 1 c. de feuilles de thé par tasse dans le récipient de brassage; ajouter un peu moins si vous utilisez un gaiwan. Verser une petite quantité d'eau chaude sur les feuilles afin d'éliminer toute poussière et de permettre aux feuilles d'ouvrir légèrement. Cela vous donne une dégustation de thé frais. Déverser ce liquide.

•  Remplissez la cuve de brassage d'eau et laisser infuser le thé selon les instructions du paquet. Si vous utilisez une théière en argile Yixing, couvrir la théière quand il se remplit vers le haut avec de l'eau, et continuer de verser de l'eau sur la théière pour le garder chaud. temps de brassage varient généralement de 2 à 3 minutes pour les thés verts, 4 à 5 minutes pour les thés noirs, 3 à 5 minutes pour les thés oolong et 1 à 2 minutes pour les thés blancs.

•  Verser le thé dans dans une petite cruche, et à partir de là verser dans les tasses de thé. Tout en versant dans les tasses de thé, basculer entre les bonnets pour s'assurer que le thé répartit uniformément.

•  Servir le thé dans les tasses de thé. Resteep les feuilles de thé pendant que vous et vos invités de profiter du thé. Vous pouvez resteep laisse jusqu'à trois fois ou selon votre goût.