April 15
Séchage ou congélation vos propres herbes vous permet de profiter de la générosité de votre jardin et les efforts de l'année. L'origan est une herbe qui sèche à l'air bien, surtout si vous vivez dans un climat relativement chaud avec une faible humidité. Gel, d'autre part, est plus pratique pour les personnes dans les zones humides. Les deux méthodes de préserver le goût d'origan, ce qui vous permet d'en profiter longtemps passé sa saison de croissance.
• Sélectionnez hautes branches d'origan en bonne santé et sans bug et les couper de leur base. Si vous achetez origan frais d'un marché de l'épicerie ou kiosque de la ferme, choisissez longues branches touffues. Retirez toutes les feuilles décolorées ou flétries.
• Rincer chaque branche, si de votre jardin ou dans le magasin, à l'eau froide pour éliminer les insectes cachés et les particules de saleté. Secouer doucement les branches à enlever l'excès d'eau, et placez-les sur une serviette propre pour sécher pendant au moins deux heures. Les herbes doivent être complètement sec avant de continuer.
• Coupez les pousses et les feuilles 1 pouce du fond de chaque branche d'origan et de recueillir quatre à cinq ensemble dans un faisceau. Nouez une ficelle autour de la zone rognée en toute sécurité avec un noeud. Vous pouvez utiliser de la ficelle, du fil de cuisine, de la soie dentaire ou un fil.
• Maintenez l'ensemble, chaîne vers le haut, sur un sac de papier brun vide et l'abaisser jusqu'à ce que la pointe des tiges presque atteindre le fond. Fermer le haut du sac autour des tiges et serrer avec une chaîne. L'aide de ciseaux ou d'un couteau, percez soigneusement trous et des fentes dans le sac de tous les côtés pour la ventilation.
• Suspendre le sac de chevrons, poutres, une corde à linge ou tout autre objet suspendu au plafond dans un endroit chaud et sec. Vous pouvez stocker le sac dans un grenier, buanderie, atelier ou toute autre pièce tant que la température de la pièce ne tombe pas en dessous de 60 degrés Fahrenheit. Prenez garde si vous habitez dans une région humide; toute humidité provoque l'origan à la moisissure.
• Sécher la origan pour deux à quatre semaines ou jusqu'à ce qu'ils se sentent complètement sec au toucher. Retirer du sac et conserver dans un contenant hermétique.
• Répétez le processus de nettoyage et de rinçage de vos branches d'origan. Sécher les branches complètement avant de continuer.
• Retirer les feuilles des branches et les garder entières ou les couper en morceaux désirés, ou garder la branche et les feuilles ensemble et ensemble. Placer dans un zipper sac en plastique de congélation et fermer hermétiquement, en essayant d'enlever le plus d'air possible. Pour un joint pseudo-vide, insérez une paille dans le coin du sac et zip il plus hermétiquement à la paille que possible. Aspirer l'air à travers la paille et zip rapidement le sac le reste de la voie fermée.
• Placez dans le congélateur et stocker jusqu'à ce que nécessaire. Consommer les herbes congelées dans l'année.