Servir un rôti de boeuf digne d'un restaurant. Avant de cuire les rôtis au four, chefs saisir la viande à dorer sur tous les côtés. Cette ajoute de la saveur et de la couleur du rôti n'aurait pas seulement la cuisson au four. Fournaise ne fera qu'ajouter quelques minutes au temps de cuisson total de votre rôti, mais les avantages de saveur, il sera utile de votre effort. Utilisez la même technique avec tout type de viande rôtie, non seulement renforcer.

Instructions

•  Chauffer l'huile dans la poêle de cuisson sur le dessus de la cuisinière à feu moyen-vif pendant une minute.

•  Saupoudrer généreusement de sel et de poivre sur tous les côtés du rôti.

•  Posez le rôti dans l'huile chaude, côté gras vers le bas.

•  Laisser le rôti intacte pendant deux à trois minutes ou jusqu'à ce que la graisse commence à fondre et le fond est doré.

•  Mettez le rôti sur avec des pincettes et brun l'inverse pendant deux à trois minutes.

•  Terminer la cuisson du rôti dans le four selon les directives de votre recette, en utilisant la même poêle de cuisson vous poêlé la viande.