Comment Sear thon Ahi sur un barbecue à gaz

September 11

Comment Sear thon Ahi sur un barbecue à gaz

Vous êtes l'expert à la cuisson des hamburgers, des côtes, même rôtis entiers sur votre gril à gaz, mais vous n'avez pas envisagé de donner thon ahi un essai. Thon Ahi vient de thon albacore et est mieux servi poêlé à l'extérieur et rare à l'intérieur. Si vous avez eu et j'ai adoré un restaurant, vous pouvez profiter à la maison. Les clés pour assurer un steak de thon ahi de parfaitement poêlé sont, un gril chaud propre et en regardant de près le steak quand il Sears pour que la viande ne sont pas trop cuits.

Instructions

•  Retirer les steaks de thon du réfrigérateur et laisser revenir à température ambiante, environ 20 minutes.

•  Badigeonner les grilles du gril avec un pinceau à pâtisserie trempé dans de l'huile végétale. Tournez le gril à température élevée, et fermer le couvercle.

Après 15 minutes, gratter les grilles du gril nettoyer avec une brosse à gril.

•  Placer les steaks de thon sur une planche à découper propre. Enrober les steaks avec de l'huile d'olive et un filet d'huile de sésame. Assaisonner avec du poivre noir sur les deux côtés.

•  Versez les graines de sésame dans une assiette ou dans un bol. Enrober les steaks avec les graines de sésame par trempage les steaks dans les graines sur la plaque ou dans le bol. Appuyez sur les steaks ainsi que les graines de sésame collent. Enduire les bords des steaks ainsi.

•  Placer les steaks sur le grill chaud à saisir pendant deux minutes. Retournez et saisir l'autre côté pendant deux minutes. Regardez les steaks de près afin que les graines de sésame ne brûlent pas.

•  L'aide de pinces, saisir délicatement sur les bords des steaks de sorte que toutes les parties extérieures des steaks sont brûlaient.

•  Retirer les steaks sur le grill. Laissez-les reposer pendant 15 minutes. Couper à travers les steaks en bandes semi-fines, allant à l'encontre. Les steaks doivent avoir un milieu rouge vif rare. Servir plaine, avec une sauce à base de soja ou sur la salade.

Conseils et avertissements

  • Essayez cette sauce complémentaire sur votre thon ahi: Mélanger la sauce hoisin trois parties, la sauce de soja deux parties et une partie Sriracha Thai sauce chaude et verser sur le thon.
  • Vous pouvez également saisir le thon dans une casserole sur la cuisinière, il vous ne pouvez pas ou ne veulent pas sortir de la grille.

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