Maïs frais, que ce soit du jardin ou dans le magasin, vient avec l'enveloppe encore attaché. En sortant de la balle sur le maïs juste avant de cuire les légumes aide à conserver sa qualité et la saveur douce. Sous l'écorce est soies de maïs. Ces brins longs cheveux comme courent tout le long de l'épi de maïs. Les soies sont pas agréables à manger, mais ils sont enlevés facilement avec la méthode de lavage approprié. Le maïs nécessite également laver avant de les congeler et autres méthodes de conservation.

Instructions

•  Saisir la pointe de la balle et tirer vers le bas vers la base de l'épi de maïs. De l'enlever à la base de l'épi. Répétez jusqu'à ce que la balle est complètement enlevé.

•  Maintenez la COB sous l'eau courante. Frottez la surface des grains de maïs avec les doigts dans un mouvement circulaire, en supprimant les fils de soie encore en épi. Une alternative consiste à frotter légèrement avec une brosse à légumes pour enlever les soies.

•  Inspectez les noyaux sur l'épi. Découpez des grains décolorés ou endommagés avec la pointe d'un couteau d'office. Faire cuire le maïs comme vous le souhaitez.

•  Coupez 1/2 pouce des deux extrémités de l'épi de maïs avec le couteau. Une alternative consiste à couper les grains de maïs de l'épi si vous préférez servir le maïs de l'épi.