November 1
Une plainte commune à propos de la consommation de viande d'un oiseau qu'un chasseur a tué, c'est qu'il a un goût de gibier. Alors que les marinades et les épices peuvent couvrir jusqu'à la saveur, de retirer au préalable améliore le goût. Un vinaigre tremper va éradiquer la viande du goût faisandé. Certains chasseurs utilisent de l'huile ou du sel dans leur tremper, mais c'est une préférence personnelle. Par exemple, ceux qui surveillent leur apport en sodium doivent éviter l'utilisation du sel dans un bain.
• Placez la viande d'oiseau dans le bol.
• Verser le vinaigre et l'eau dans le bol jusqu'à ce que la viande soit entièrement recouverte. Utilisez une partie de vinaigre pour une partie d'eau. Le montant exact dont vous avez besoin dépend de la quantité de viande est dans le bol.
• Faire tremper la viande pendant 4 à 5 heures. Retirez-la du bol et le rincer avec de l'eau. Faites-le cuire.