Beaucoup de travail va dans la cuisson du pain, de sorte que, après tout ce que le mélange et malaxage et de mise en forme, ce serait une honte si votre pain a été ruinée parce que vous n'avez pas le sortir du four au bon moment. Utilisez quelques astuces et des techniques simples pour assurer votre pain est toujours parfaitement cuit.

Instructions

•  Préchauffez votre four à la bonne température et régler la minuterie pour le temps de cuisson de la recette. La minuterie est utile pour vous rappeler de vérifier sur le pain, mais ne prennent pas automatiquement le pain juste parce que le temps est écoulé. Pas tous les fours chauffent la même manière, de sorte que votre pain peut-être besoin de temps supplémentaire.

2.

Vérifiez la couleur et la consistance de la croûte. La croûte de pain blanc à base de farine, comme ciabattas, challahs et levains, devrait être, d'un brun doré foncé et la couleur doit être la même sur toute pain.

•  Appuyez sur le bas ou sur les côtés du pain. Si vous entendez un bruit sourd et la pâte est ferme, le pain est fait. Si le pain est encore humide, le remettre dans le four.

•  Faire une tentative pour faire glisser le pain de la casserole. Si le pain est fait, ses côtés doivent être fermes et il devrait glisser hors de la casserole facilement.

•  Sentir le pain. Que l'arôme de pain frais est une bonne indication que le pain est fait ou presque fait. Une odeur "levure" pourrait indiquer que le pain n'est pas entièrement cuit.

6.

Vérifiez la température du pain à l'aide d'un thermomètre numérique à lecture instantanée. Coller la sonde du thermomètre dans la partie la plus épaisse du pain, qui est généralement le milieu. Attendez quelques secondes pour la lecture apparaît. Si la température se lit entre 190 et 210 degrés, le pain est fait.

•  Si vous n'avez pas de thermomètre, insérer un cure-dent ou d'un couteau pointu dans le milieu du pain à la partie la plus épaisse. Si il sort avec la pâte collé à elle, le pain n'est pas encore fait. Si il sort sec, le pain est terminée.