Glaçage au beurre est un mélange de shortening, le sucre et les liquides mélangés ensemble pâtissière pour faire la garniture d'un gâteau parfait. Lorsque mélangé correctement, la cerise fait une garniture lisse qui se raidit légèrement au repos. Lorsqu'ils ne sont pas correctement mélangé, glaçage au beurre peut être trop rigide, manque de saveur ou grumeleux. Lumpy glaçage au beurre peut être facilement réparé et récupéré en ajoutant plus de lait.

Instructions

•  Placez le glaçage au beurre dans le mélangeur et commencer à mélanger à basse vitesse. Remuer la glace jusqu'à ce qu'il commence à lisser.

•  Verser le lait dans le glaçage au beurre et continuer à mélanger. Nettoyer les parois de la cuve avec la spatule pour assurer une distribution uniforme de la glace.

•  Continuer à mélanger jusqu'à ce que les morceaux sont enlevés. Si le mélange reste en morceaux, ajouter une cuillère à café de lait à la fois.

Conseils et avertissements

• Crémant le raccourcissement et le déplacement de sucre glace avant de l'ajouter à votre mix permettra de réduire le amoung de grumeaux dans votre glaçage.