Brochettes origine lorsque les soldats occupés ont utilisé leurs épées à la lance des morceaux de viande et faites-les griller rapidement sur un feu ouvert entre les batailles, ou du moins c'est ainsi que la légende. Mariner les brochettes les maintient humide pendant la cuisson. Que vous choisissiez de fixer poulet, de porc ou de boeuf brochettes, la technique est la même. Ce qui varie, c'est le temps de cuisson.

Instructions

•  Couper la viande ou le poulet en morceaux de taille similaire. Cubes de 1 pouce permettent la viande à cuire rapidement. Il devrait être prêt en même temps que les légumes.

•  Hacher les oignons, l'ail, le persil et l'origan. Diviser en deux parties égales et mettre une partie dans un sac à fermeture zip qui est assez grand pour détenir soit les légumes ou la viande.

•  Ajouter 1/2 tasse de vinaigre de cidre et 1/2 c. sauce chaude sur chaque sac. Combinez-les avec 1 c. de cumin moulu. Secouez bien. Ajouter les légumes dans un sac et de la viande, de porc ou de poulet à l'autre sac. Réfrigérer pendant au moins huit heures ou jusqu'à 24 heures.

•  Enfiler la viande et les légumes sur des brochettes en métal avec une cale ou partie de légumes entre chaque cube de viande. Si il ya un supplément de légumes à gauche, les enfiler sur leur propre brochette, ou vous pouvez les utiliser dans une salade car ils ont n'ont pas été contaminés par les jus de viande crue.

•  Placer les brochettes sur une assiette et laisser reposer pendant que vous corrigez les pommes de terre. Frotter les pommes de terre. Coupez-les en cubes de 1 po, en laissant la peau sur ou en le pelant que vous préférez. Mettez dans un saladier. Mélanger avec une cuillère à soupe. l'huile d'olive. Si vous n'avez pas peur de se salissant, mettre l'huile sur vos mains et frottez-le sur les pommes de terre. Enfiler les pommes de terre sur des brochettes.

•  Lancer le gril. Quand il atteint 425 degrés Fahrenheit sur un gril à gaz ou le charbon sont recouvertes d'une cendre grise du charbon de bois, placer les brochettes sur le gril. Cuire environ 20 à 30 minutes, selon la taille des cubes et si vous faites cuire le poulet, boeuf ou de porc. Si la viande commence à brûler, se déplacer vers une zone chaude du gril.

Conseils et avertissements

• Les pommes de terre ne sont pas toujours prêts quand les brochettes sont. Mettez-les dans le micro-ondes pour cuire à travers tout en vous plaquez les brochettes.
• Alternant la viande avec les légumes ajoute de la saveur à la fois. Une autre alternative est d'avoir des brochettes qui sont toutes les viandes ou les légumes. Pendant que vous griller, faire quelques brochettes de fruits avec des morceaux de banane, pêches, ananas et fraises grands. Grill jusqu'à ce que le fruit cuit à peine. Servir avec du miel et trempette au yogourt ou de chocolat.
• Nettoyez toutes les surfaces et les ustensiles qui ont été en contact avec la viande crue.