Le chocolat est un parfum préféré des enfants et des adultes, il est donc sans maison de boulangerie étonnant contiennent souvent cette substance sucrée dans une forme ou une autre. Chocolat est disponible en noir, au lait, blanc, variétés semi-douces et amères, si les cuisiniers ne disposent souvent pas tous les types de chocolat dans le garde-manger. Si vous avez une recette qui appelle à chocolat à cuire, ce qui est un non sucré, chocolat amer, et vous ne disposeriez pas cet ingrédient sous la main, vous pouvez facilement remplacer les pépites de chocolat.

Instructions

•  Lisez attentivement la recette que vous tentez de faire. Soyez sûr que vous avez tous les ingrédients en plus du chocolat à cuire sur la main.

•  Mesurer 1 once de pépites de chocolat pour chaque 1 once de chocolat à cuire la recette demande. Ceci est un mélange 1: 1 de substitution. Si vous ne disposez pas d'une échelle, vous pouvez mesurer à 1/3 tasse de pépites de chocolat pour égaler 2 onces de chocolat à cuire.

•  Diminuer la quantité de sucre dans la recette que vous utilisez pour tenir compte de la douceur ajoutée dans les puces semi-doux. Pour chaque once de pépites de chocolat que vous avez ajouté, retirez 1 cuillère à soupe de sucre de la recette.

•  Préparer le plat selon la recette.

Conseils et avertissements

• Cette substitution fonctionne le mieux dans les produits de boulangerie comme les gâteaux, muffins ou des biscuits. Dans une recette fraîche, comme mousse, vous devrez peut-être ajuster le délai imparti pour le plat de fixer; laisser dans le réfrigérateur plus longtemps que votre recette recommande.
• La différence dans le beurre de cacao, lait et la vanille faire des copeaux de chocolat blanc une substitution impropres à la cuisson chocolat.
• Mesurer chocolat dans sa forme non fondue.