En remplaçant le fromage ricotta raviolis dans une purée de remplissage à base de légumes comme la courge musquée offre une saveur différente et une option plus saine alimentaire. Cela vous permet de subvenir à vos préférences alimentaires individuelles et les besoins alimentaires tout en diminuant votre apport calorique. légumes en purée comme les champignons et les courges offrent une consistance similaire à la ricotta et produisent un éclat de goût au milieu de vos raviolis. Vous pouvez préparer des sauces qui complètent les saveurs de la courge musquée ou d'autres légumes comme ingrédients mis en oeuvre.

Instructions

Préparation à la courge musquée de remplissage

•  Couper des cubes de 1 pouce de courge musquée ou utiliser prédécoupés courge musquée cubes. Hachez 3 c. d'échalotes. Réduire en purée les cubes à la courge musquée et les échalotes dans un robot culinaire pour 2 à 3 minutes jusqu'à obtention d'une consistance lisse.

•  Transformez votre cuisinière pour un réglage moyen. Faire fondre 1 c. de beurre dans une casserole. Ajouter la courge en purée et les échalotes. Faire revenir le mélange pendant 3 minutes. Saler et poivrer au goût.

•  Incorporer 3 cuillères à soupe de crème épaisse et y faire revenir les ingrédients pendant 2 minutes. Prenez la casserole hors du feu. Ajouter 1/8 c. de noix de muscade et ¼ c. de cannelle. Incorporer le mélange et laisser refroidir pendant 10 minutes.

•  Appliquez une surface plane et propre avec de la farine pour éviter que votre pâte à raviolis de coller. Etalez votre pâte à raviolis avec un rouleau à pâtisserie afin qu'il soit un quart de pouce d'épaisseur. Couper la pâte en carrés de 3 pouces avec un coupe-pâte ou de la pizza. Porter une casserole d'eau à ébullition. Ajouter 1/2 c. du sel à l'eau bouillante.

•  Mettez 2 c. du remplissage de courge butternut au milieu de chaque carré. Pliez un côté des raviolis à la verticale sur l'autre côté. Repliez les coins où les parties se rencontrent. Sceller les coins avec vos doigts. Appuyez sur les conseils d'une fourchette sur chaque coin de renforcement.

•  Placez les raviolis à la courge musquée dans la casserole d'eau bouillante pendant 2 à 3 minutes jusqu'à ce qu'ils surface à la surface de l'eau, ce qui indique qu'elles sont faites. Ajouter une huile d'olive ou de sauce à base de beurre et de noix de pin grillées pour ajouter de la saveur.