Le moment où vous couper une pomme en tranches, décoloration commence, en raison des enzymes dans le fruit qui provoquent le brunissement oxydatif. Empêcher la décoloration par les tranches baignant dans une solution d'acide ascorbique ou de l'acide des agrumes. Des deux, l'acide ascorbique, qui est de la vitamine C, est le moyen le plus efficace pour éviter le brunissement. Certaines personnes se baigner tranches de pommes dans une solution de jus de citron et l'eau, le jus de citron est à la fois d'agrumes et de l'acide ascorbique. Pourtant, le jus de citron peut altérer le goût de la pomme. Avant d'ajouter des tranches de pomme à la salade de fruits, les baigner dans une solution d'acide ascorbique.

Instructions

•  Remplissez un bol avec une tasse d'eau froide.

•  Ajouter 3 c. de l'acide ascorbique pur cristallin de l'eau et remuer avec la cuillère jusqu'à ce que l'acide ascorbique se dissout.

•  Ajouter les tranches de pomme à l'eau, revêtement des tranches avec la solution en agitant doucement.

•  Retirer les tranches de pomme de solutions au bout de trois ou quatre minutes, en utilisant l'écumoire.

•  Déposer les tranches sur un plat, en laissant les tranches de s'écouler.