Chutney est le nom d'une variété d'aliments traditionnels de saucelike Indes orientales. Il est semblable à savourer et a servi de propagation, par trempage ou condiment. Chutney peut être à base de plante, qui est servi frais à la cuisson minimal, ou légumes ou de fruits à base, qui est souvent cuit et conservé. Préparé avec le sucre, le vinaigre et les épices, les fruits et légumes chutneys sont un mélange sucré et épicé. Chutney de plus en plus populaire aux États-Unis en raison de son goût exotique et la polyvalence, selon le Centre national pour la conservation des aliments Accueil.

Instructions

1.

Mélanger les framboises et les pommes dans une grande casserole et mélanger. Ajouter l'ail, le gingembre, la moutarde, le sel et le poivre de Cayenne, et continuer à mélanger jusqu'à homogénéité.

2.

Ajouter le vinaigre, mélangez bien et laissez mijoter à feu moyen pendant environ cinq minutes ou jusqu'à ce que les fruits soient tendres.

3.

Réduire le feu, ajouter la cassonade et poursuivre la cuisson pendant 45 à 50 minutes ou jusqu'à ce que le mélange soit épais. Remuer de temps en temps.

4.

Mettez le chutney dans un plat couvert et froid avant de servir, ou verser le mélange dans stérilisés demi-pinte bocaux et suivez les instructions de mise en conserve pour sceller et de processus, suggère le Centre National pour la maison Conservation des aliments.

Conseils et avertissements

• Chutney peut être servi comme un écart ou immersion, ou comme un complément à n'importe quel plat de poisson ou de poulet.
• Paires framboise chutney bien avec du fromage brie sur des craquelins ou pâtisserie.
• Si vous prévoyez peut faire votre chutney, assurez-vous de suivre toutes les instructions et consignes de sécurité pour la mise en conserve.
• Utilisation d'un pot en acier inoxydable afin d'éviter les piqûres que peuvent se produire avec des casseroles en aluminium ou en fonte.