July 27
Vous voulez essayer quelque chose d'un peu hors des sentiers battus en apéritif pour votre prochaine rencontre? Pieds de porc ne sont pas seulement pour le redneck moyenne plus! Une collation facile et délicieux à faire à la maison, cette maison en bas recette a été reconnue par les Sudistes pendant des siècles. Maintenant, arrêtez de tourner le nez (Oink!) Et leur donner un essai!
• Commencez par faire que chaque pot est soigneusement nettoyé et stérile pour le stockage des pieds de porc.
• Donner aux pieds de porc un bon lavage à l'eau froide.
• Faire cuire les pieds de porc. Mettre les pieds dans une grande casserole et ajouter suffisamment d'eau pour couvrir la viande. À feu moyen-vif, porter l'eau à ébullition. Réduire le feu à un feu doux et faire cuire les pieds de porc pendant environ 1 heure et 30 minutes, ou jusqu'à tendreté. Assurez-vous de remuer pendant le processus d'ébullition souvent.
• Utilisez une cuillère ou une pince à fente pour enlever les pieds de porc de l'eau. Pieds rincer sous l'eau chaude pour enlever l'excès de graisse et de la mousse. Supprimez les os apparents que possible afin que vous pouvez adapter les pieds dans des bocaux.
• Laver de nouveau votre grande casserole pour faire cuire votre vinaigre mariné. Estimation combien vinaigre devra couvrir les pieds de porc et ajouter le vinaigre dans le pot (vous allez ajouter les pieds plus tard, après votre vinaigre décapée est fait). Mettez les oignons, les feuilles de laurier, le poivre, clous de girofle, graines de moutarde, graines de coriandre, et 2 tranches de racine de gingembre dans le pot. Apportez les ingrédients à ébullition. Réduire le feu et laisser mijoter pendant 45 minutes.
• Après environ 45 minutes de mijoter, ajouter les pieds de porc dans la casserole de vinaigre et des épices mariné. Apportez ce mélange à ébullition. Après pleine ébullition est atteinte, éteindre le feu.
• Retirez le pied de chaque porc avec une cuillère ou une pince à fente. Placez comme beaucoup entrer dans les pots. Verser le mélange de vinaigre marinés dans le pot et fermez hermétiquement.
• Laisser les bocaux scellés à réfrigérer pendant au moins 3 à 7 jours avant de manger.