January 11
Congrès Tarts sont un dessert souvent servi en Angleterre avec café ou thé dans l'après-midi. Ces petits framboise et tartes de la noix de coco remontent au 17ème siècle et sont nommés pour le Congrès réuni à l'Allemagne après la guerre de Trente Ans. Bien qu'il existe quelques variétés de Congrès Tarts, ils sont généralement fabriqués avec de la farine de riz pour créer un remplissage épais de tarte.
• Placez les 18 coquilles tarte de pâte dans les moules à muffins non graissés. La plupart des moules à muffins ont 12 places donc il est préférable de mettre neuf coquilles de pâtisserie dans chaque moule à muffins de même la cuisson. Placez les coquilles de pâtisserie dans le réfrigérateur pendant 10 minutes pour les empêcher de rétrécissement pendant le processus de cuisson.
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Un fouet bat les blancs d'œufs en fouettant l'air en eux.
Battre les blancs d'œufs dans un bol jusqu'à ce qu'ils soient mousseux blanc et mais encore "liquidy."
• Mélanger 1 tasse de sucre, la poudre d'amandes 2/3 tasse, 1 1/2 c. farine de riz et une pincée de cannelle dans le deuxième bol. Incorporer les ingrédients jusqu'à ce qu'ils soient bien mélangés.
• Incorporer le mélange à de la farine de sucre et de riz dans les blancs d'œufs battus avec une spatule. Tremper doucement le côté de la spatule vers le bas, en dessous du mélange; soulever la spatule et répéter jusqu'à ce que les ingrédients secs sont mélangés doucement dans. Ajouter 1/4 tasse séché flocons de noix de coco et plier ceux dans le mélange de remplissage Congrès Tart.
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Confiture de framboises fournit l'une des principales saveurs de tartes Congrès.
Verser 2 cuillères à soupe. la confiture de framboise dans chaque coquille tarte de pâte. Placer 1 1/2 c. de la noix de coco et la farine de riz remplissage sur le dessus de la confiture de framboise. Couronner le remplissage avec une pincée de noix de coco séchée pour la décoration.
• Cuire les tartelettes dans un four préchauffé à 400 degrés. Laissez les tartes en 20 à 25 minutes ou jusqu'à ce que les bords des coquilles de pâtisserie sont bien dorés.
• Autoriser les tartes refroidir complètement avant de les retirer des moules à muffins.