Havanais sont l'une des variétés de poivrons chauds disponibles. Faire une pâte de ces poivrons frais créera un écart alimentaire de cette intense, la chaleur épicée que vous voulez faire preuve de prudence lorsque vous mangez. pâte de Habanero est facile à faire et ajoute intrigants, des saveurs de feu à chili, plats mexicains, cuisine thaïlandaise, se frotte les côtes et comme condiment pour les aliments Tex-Mex tels que hamburger de fond avec Monterrey Jack poivre fromage. Mango et papaye ajoutent un peu de douceur pour compenser la chaleur dans cette préparation.

Instructions

•  Diviser les poivrons ouverts le long du bord, puis gratter et jetez les graines tout en portant des gants de caoutchouc pour éviter les brûlures chimiques sur votre peau.

•  Hacher et émincer les poivrons habanero soit avec un robot culinaire ou un couteau bien aiguisé.

•  Placer les poivrons dans l'eau. Apportez les poivrons et l'eau à ébullition, réduire le feu et laisser mijoter 20 minutes.

•  Retirer du feu et ajouter le reste des ingrédients.

•  Réduire en purée le mélange dans le robot culinaire jusqu'à consistance lisse, puis reversez dans une casserole.

•  Laisser mijoter à feu doux 40 minutes, en remuant de temps en temps.

•  Réfrigérer dans un contenant hermétique jusqu'à utilisation.

Conseils et avertissements

• Pâte de habanero réfrigéré gardera pendant une semaine; plus si vous omettez la mangue et la papaye.
• Évitez de toucher les poivrons habanero haché avec vos mains nues. Évitez de manger des poivrons crus et jamais frotter les yeux après avoir manipulé ces poivrons avec ou sans gants.