La Turquie est l'un des plats préférés de vacances de l'Amérique, et aussi l'un des plus faciles à préparer. Planifiez votre repas au moins une semaine à l'avance. Dindes prennent plusieurs jours pour décongeler dans le réfrigérateur et plusieurs heures de cuisson en fonction de la taille de l'oiseau. Lors de la cuisson pour un grand groupe de personnes, prévoir 1 lb de dinde par personne.

Instructions

•  Décongeler la dinde au réfrigérateur. Attendre 24 heures pour chaque 4 à 5 livres. de la dinde.

•  Retirer le cou et les abats des cavités corporelles.

•  Farcir les cavités du corps de la dinde, si désiré. Une fois farci, rôti de dinde immédiatement.

•  Insérer un thermomètre à viande dans la partie la plus épaisse de la cuisse. Assurez-vous que la sonde ne touche pas l'os.

•  Placez la dinde vers le haut sur une grille dans une rôtissoire peu profonde.