Melon, plus communément connu comme le cantaloup, a un doux, musqué arôme à maturité, d'où le nom de melon. Sélectionnez melon avec une peau finement nervurée et couleur ocre et les stocker dans le tiroir bac à légumes du réfrigérateur. Ils vont garder pendant cinq à 15 jours, selon la façon dont ils sont mûrs. Congeler le melon pour une conservation plus longue, mais ne peuvent eux. Melon a un pH élevé, ce qui favorise la croissance des bactéries qui causent le botulisme, le rendant impropre à la mise en conserve.

Instructions

•  Laver le melon sous l'eau froide pour enlever la saleté et les bactéries. Melon se trouve directement sur le sol et peut entrer en contact avec des bactéries telles que la salmonelle. Laver soigneusement avant de couper le melon il réduit les risques de maladies d'origine alimentaire.

•  Couper le melon ouvert sur une planche à découper propre et enlever les pépins avec une cuillère. Jeter. Peler la peau et couper les fruits en cubes de 1 po ou ramasser en boules avec la cuillère parisienne.

•  Étendre une feuille de papier ciré sur une plaque de cuisson et faites passer le melon brodé sur la feuille. Plusieurs couches distinctes de melon avec des feuilles de papier ciré.

•  Geler les plateaux pendant trois à quatre heures jusqu'à ce que le melon est partiellement gelé. La surgélation du melon avant de le placer dans des contenants d'améliorer la qualité du produit fini. Verser le melon dans des boîtes ou des sacs de congélation, en laissant 1/2 pouce en haut pour permettre l'expansion.

•  Stocker le melon dans le congélateur pendant plus de six mois. Décongeler partiellement le melon avant de servir.

Conseils et avertissements

• Melon congelé servir seule ou en mélange avec d'autres fruits. Verser soda citron-lime sur elle pour prendre un verre, ou le mélanger dans un mixeur avec le jus, yogourt et autres fruits pour un smoothie nutritif.
• melon d'usine à la fin du printemps ou au début de l'été lorsque le sol est chaud. Gardez le sol humide et côté habiller avec un engrais granulaire équilibrée deux ou trois fois pendant la saison. Melons récolte lorsque les écorces passent du vert à bronzer et les melons odeur douce.