Depuis la mise en conserve a été introduit il ya plus de 180 ans, la science et les méthodes modernes ont fait de la mise en conserve une tâche plus sûre et plus rapide, offrant ainsi des familles américaines variétés plus larges de la maison aliments en conserve.

Crème de champignons, en raison de ses nombreux usages, est l'un des favoris en haut de la maison soupes en conserve.
Les processus plus efficace pour les aliments de haute et basse acide autocuiseur. Cela évite le risque de bactérie Clostridium botulinum, plus communément connu sous le nom de botulisme. Cette bactérie peut survivre et se développer à l'intérieur d'un mal traitées, pot scellé de la nourriture et produire une toxine toxique. Certaines mesures préventives à prendre avant la mise en conserve sont: la précision de la jauge contrôle de la pression, de déterminer la durée du traitement et la pression requises pour la taille du contenant et du type d'aliment, et commence toujours avec des pots de nettoyer complètement, casseroles, pots et ustensiles de cuisine.

Instructions

•  Saute £ 1 nettoyés et champignons tranchés et deux grosses échalotes coupées en dés dans une poêle à frire à feu vif dans l'huile d'olive jusqu'à tendreté, environ cinq minutes.

•  Porter le bouillon de poulet ou de bouillon à ébullition dans une casserole séparée.

•  Incorporer dans la cuisine Sherry, en grattant les sucs de viande de champignons, jusqu'à ce que tout le liquide soit absorbé.

•  Incorporer le bouillon de poulet chaud, le sel et le poivre.

•  Remplissez pot à un pouce de l'espace de tête. Placer le couvercle fermement sur le récipient et le visser sur la bague de pot.

•  Procédé de £ 11 £ 10 pression ou une jauge de pression pondéré pendant 50 minutes.

Conseils et avertissements

• Retirez le récipient de la marmite et laisser refroidir complètement, bien loin de la portée des enfants.
• Lorsque totalement refroidi, pot d'étiquette pour le contenu et la date de traitement.
• pot de magasin dans un endroit frais et sombre.
• Cette recette donne 1 quart pot de Crème de champignons, mais le rendement peut être augmenté en utilisant le même rapport de l'ingrédient.
• Altitude Temps Ajustements pour des altitudes supérieures à 1000 pieds peuvent être consultés sur le site Web indiqué.
• Si l'une des conditions suivantes est remplie après pot est traité, jeter le contenu et ne pas manger.
• Fuite évidente de contenu avant de pot est ouvert.
• Odeur nauséabonde ou liquide jaillissant soudain quand pot est ouvert.
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