Sol et la saleté colle parfois aux carottes après ils sont creusés dans le lit de jardin. Même ceux achetés à l'épicerie ont un peu de terre encore attaché aux racines. Manipulation et stockage expose les carottes à des bactéries, aussi. Le lavage des racines assure correctement les carottes sont bonnes à manger crues ou cuites. Laver les carottes immédiatement avant de servir ou préparer eux, pas avant stockage, depuis les carottes peuvent se recontaminent pendant le stockage. Laver les légumes trop tôt peut également réduire la durée de conservation des carottes.

Instructions

•  Lavez-vous les mains, la planche à découper et le couteau avec de l'eau chaude savonneuse.

•  Laver la carotte sous l'eau froide courante. Frotter légèrement avec une brosse à légumes raide. Si vous avez l'intention de quitter sur la peau, frotter plus vigoureusement pour enlever toute trace de terre sont encore attachés à la carotte.

•  Poser la carotte sur une planche à découper et couper le haut vert de la carotte. Coupez l'extrémité inférieure de la carotte.

•  Peler la peau de la carotte avec un couteau éplucheur, si désiré. Alternativement, si vous avez bien frotté la peau de la carotte, le laisser non pelées.

•  Poser la carotte sur la planche à découper et couper ou hacher au besoin.

Conseils et avertissements

• Toujours nettoyer tous les ustensiles utilisés pour traiter les carottes crues pour éviter le transfert de bactéries causant des maladies.
• Ne pas utiliser de savon ou autres détergents pour laver les carottes. Le légume absorbe tout ce qu'il est lavé à l'eau si seulement propre est approprié.