November 2
Les rouleaux de printemps, un apéritif servi chinois au début du printemps au début d'une nouvelle année, sont habituellement frits, cuits à la vapeur ou roulées et frais. L'élément le plus de temps à haute intensité est de l'enveloppe extérieure, ou l'enveloppe. enveloppes de rouleau de printemps sont de forme circulaire ou rectangulaire, et sont généralement constitués d'un mélange de riz et tapioca farines. Ils sont vendus dans les grandes sec, piles plates. Vous devez réhydrater chaque emballage individuel pour une brève période de temps pour éviter la sursaturation et collant.
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Le conseil de coupe vous servira de surface de roulement finale, plat.
Remplir un bac de feuilles avec de l'eau froide. Utiliser suffisamment d'eau pour submerger une seule enveloppe de rouleau de printemps, permettant à l'eau de circuler sur les deux côtés de l'enveloppe. Humidifiez une seule enveloppe à la fois.
• Ajouter une enveloppe de rouleau de printemps à l'eau, en retournant une ou deux fois pour s'assurer que les deux parties sont humidifiées. Laissez l'enveloppe immergée pour entre 30 secondes et deux minutes, selon la marque et le type de papier que vous avez acheté. L'emballage doit être souple mais pas trop détrempé. Il doit être souple mais pas trop ferme ou susceptible de se fendre.
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Lancez un rouleau de printemps à la fois, et essuyer l'excès d'humidité.
Retirez délicatement l'emballage, l'empêcher de coller à lui-même, et permettre à l'eau en excès à écouler dans le bac feuille à feuille. Disposez soigneusement le plat de papier d'emballage sur le bord de la coupe à sec, et ajouter un autre sec enveloppe de rouleau de printemps à l'eau. Vous êtes maintenant prêt à commencer à remplir, et roulant, vos rouleaux de printemps. Au moment où vous avez terminé un rouleau de printemps, l'enveloppe que vous avez placé dans l'eau devrait être prêt pour le déploiement.