Le sirop de maïs est couramment utilisé comme édulcorant dans les bonbons, glaçages et garnitures, comme le fudge et caramel. Contrairement au sucre, il ne cristallise pas dans des températures froides. Si vous ne disposez pas de sirop de chocolat ou de caramel au beurre disponible, vous pouvez mélanger le sirop de maïs à la crème glacée comme un arôme savoureux. En raison de sa rigidité et sa tendance à durcir quand il fait froid, mélanger le sirop de maïs peut être difficile, et nécessite une certaine prudence.

Instructions

•  Magasin de sirop de maïs à la température ambiante dans votre garde-manger de la cuisine. Dans le réfrigérateur, il va se solidifier et devenir difficile à travailler.

•  Scoop crème glacée dans un bol à l'aide d'une cuillère à crème glacée.

•  Pressez ou verser le sirop de maïs sur la glace, un peu à la fois, à l'aide d'une grande cuillère pour déplacer la glace autour, de sorte que la glace se adéquatement couverte par le sirop.

•  Mélanger la crème glacée autour rapidement avec le sirop de maïs à l'aide de votre cuillère, avant le sirop de maïs durcit de son contact avec la crème glacée.

Conseils et avertissements

• Le sirop de maïs peut être très collante, alors assurez-vous de le verser soigneusement et essuyez le récipient dès que vous avez terminé pour éviter les dégâts.