La citrouille orange vif est un légume savoureux chargé de bêta-carotène, un nutriment qui est transformé en vitamine A dans votre corps. Purée de potiron ou de purée de citrouille sert de base pour plusieurs aliments tels que les soupes, tartes et gâteaux. Vous pouvez facilement écraser des citrouilles à la maison au lieu d'acheter une boîte de purée en conserve. Profitez de la saveur fraîche de maison purée de citrouille et de bénéficier de la valeur nutritive complet de ce légume sans les conservateurs présents dans la purée de citrouille en conserve.

Instructions

•  Laver la citrouille sous l'eau et le drain en cours d'exécution. Couper en quatre parties. Utilisez une cuillère pour retirer les graines et les fibres visqueuses.

•  Préchauffer le four à 375 degrés Fahrenheit. Tapisser une plaque à pâtisserie de papier d'aluminium. Mettre les tranches de potiron sur la plaque de cuisson. Mettre au four et faire cuire pendant une demi-heure ou jusqu'à ce que les tranches de citrouille sont doux et tendre. Avec une fourchette, percer la chair pour tester l'état de préparation. Si la fourche passe juste à travers la chair, la citrouille est prête à être écrasée.

•  Laisser les tranches de citrouille cuits refroidir. Retirer la chair de l'écorce avec une cuillère. Jeter la croûte et placer la chair dans un mélangeur et réduire en purée pendant trois minutes ou jusqu'à ce qu'elle forme une pâte lisse.

•  Utilisez la purée ou purée de citrouille comme vous le souhaitez. Rangez la citrouille en purée dans le réfrigérateur pendant environ trois jours, ou congélateur jusqu'à six mois.

Conseils et avertissements

• Vous pouvez faire bouillir les citrouilles dans l'eau pendant 20 minutes au lieu de la cuisson pour adoucir la chair en purée avant.
• Utilisez un pilon pour écraser les citrouilles au lieu d'un mélangeur, si vous ne voulez pas une purée de citrouille texture très lisse.