Noix de ronde est une coupe souhaitable de viande parce qu'il est pauvre, faible en calories et moins cher que de nombreux autres coupes de boeuf. Cependant, il est également difficile de viande qui peuvent bénéficier de l'utilisation d'une marinade. Martèlement et cuisson lente ya d'autres façons de faire cuire un morceau dur de viande de bœuf. Malheureusement, le résultat est souvent, un steak goût sec. Marinade crée une pièce humide savoureux de viande qui peuvent être à votre préférence.

Instructions

•  Achetez des steaks frais. Lorsque vous magasinez pour bifteck de ronde, chercher des pièces de manière uniforme rouge de la viande. Choisissez des coupes avec de la graisse taillés à 1/4 pouces ou moins. Cela vous évitera d'avoir à le faire vous-même, et puisque vous payez pour la viande par le livre, vous voulez autant que possible les déchets enlevés avant de l'acheter.

•  Rincer la steaks brièvement sous l'eau froide pour enlever les fragments d'os restants. Les sécher avec une serviette en papier.

•  Préparez votre marinade dans un bol. Marinades sont généralement constitués d'un acide, d'huile et d'assaisonnements. Un savoureux encore marinade simple, pour la noix de ronde se compose de six gousses d'ail écrasées, 2 c. l'huile d'olive, 2 c. de thym écrasé, 1/2 tasse de vin rouge, le sel et le poivre au goût. Cette recette donne assez pour mariner jusqu'à 2 livres de steak.

•  Placez les steaks dans un grand sac de rangement refermable et versez la marinade préparée sur la viande. Lorsque vous scellez le sac, enlever le plus d'air possible. Pétrir le sac légèrement pour s'assurer que tous le steak entre en contact avec la marinade. Placez le sac dans le réfrigérateur et laisser reposer pendant 24 heures. Parce que la noix de ronde est une pièce plus difficile de bœuf, elle doit rester dans la marinade pendant au moins six heures.

•  Retirer le bifteck de la marinade et les faire griller ou cuire comme vous le souhaitez.

•  Jeter la marinade qui reste dans le sac. Marinade utilisé ne peut être réutilisé, car ayant été en contact avec la viande crue.

Conseils et avertissements

• Si vous êtes à court de temps ou d'ingrédients, de la vinaigrette italienne est un fantastique support de marinade. Il ya également de nombreux produits de la marinade en bouteille sur le marché pour ceux qui n'ont pas l'envie de faire leur propre.