Bien que vous ne savez jamais ce en le regardant, l'asperge est un membre de la famille des liliacées de plantes. Une plante annuelle, il peut produire des tiges d'asperges pour aussi longtemps que 15 ans. Les tiges ont un revêtement externe fibreuse qui doit être pelé avant la cuisson. Les extrémités des asperges doivent également être coupés - généralement par pliage de la tige des asperges jusqu'à ce qu'il soit où la tige est tendre. Une fois cuit - généralement par la vapeur - asperges peut être servi un certain nombre de différentes façons, y compris avec des sauces et vinaigrettes.

Instructions

•  Retirer les asperges de la vapeur.

•  Mélangez votre vinaigrette selon les instructions de votre recette.

•  Placer les asperges dans un grand bol. Ajouter la vinaigrette dans le saladier et recouvrir les tiges d'asperges pleinement. Utilisez des pinces ou mélanger les asperges dans le bol avec un simple mouvement du poignet.

•  Pour une présentation alternative, place des portions d'asperges sur la plaque de chaque invité avec les tiges alignés les uns à côté des autres. Verser 1 ou 2 cuillères à café de vinaigrette sur les asperges.

•  Laissez vos invités ajoutent eux-mêmes le pansement en servant sur le côté. Placez les portions d'asperges sur des assiettes individuelles. Set de petits ramequins en céramique à côté de leurs assiettes sur la table de dîner rempli avec une petite quantité de vinaigrette.