Les crevettes sont un des fruits de mer très polyvalent; ils peuvent être frits dans une pâte, mijoté dans les pâtes, les ragoûts et les soupes, bouillies et accroché autour des jantes de cocktails et grillés à la perfection croustillant sur le barbecue. Crevettes peut être grillé tout moment de l'année aussi longtemps que vous avez le gaz ou le charbon pour faire le travail. Crevettes nécessitent peu de préparation avant cuisson et de prendre quelques minutes pour cuisiner. Crevettes grillées peuvent être consommés tel quel, plongé dans les sauces, jeté dans les salades ou pâtes ou sandwich à l'intérieur d'un hamburger.

Instructions

•  Crevettes Décongelez dans le réfrigérateur si elles sont congelées - vous devez les décongeler avant la cuisson. Ne pas décongeler des crevettes sur le comptoir ou dans l'évier de fruits de mer est susceptible de se développer les bactéries nuisibles lorsqu'ils sont laissés à la température ambiante.

•  Allumez le barbecue ou allumer les charbons. Tourner sur un gril à gaz au moins 10 minutes avant la cuisson et démarrer les charbons environ 30 minutes avant la cuisson.

•  Laver, peler et enlever les veines. Rincer les crevettes décongelées dans une passoire sous l'eau froide et laissez-les égoutter. Enlever la peau à l'exception des queues. Laissant la queue permet une poignée de trempage naturel qui peut être facilement enlevé quand vous mangez des crevettes. Après avoir épluché, enlever la veine bleue ou pourpre qui longe l'arrière "colonne vertébrale" de la crevette. Rincer les crevettes décortiquées et déveinées une seconde fois.

•  Apportez les crevettes à la température ambiante et les enfiler sur des brochettes. Les crevettes sont plus faciles à gérer sur le barbecue quand ils sont enfilés sur des brochettes. Brochettes, métal ou en bois, éviter les queues de tomber à travers la grille du gril et permettent de faciliter le retournement et l'enlèvement. Si vous utilisez des brochettes en bois, faites tremper ensuite dans l'eau pendant au moins deux heures avant de les enfiler avec des crevettes pour éviter que le bois ne s'enflamme. Enfiler les crevettes autant que le permet sur chaque brochette.

•  Verser les crevettes en brochette avec de l'huile d'olive et frottez-les avec du sel et du poivre. C'est l'assaisonnement de base, mais vous pouvez aussi les arroser avec la marinade ou une sauce comme la sauce de soja ou de sauce barbecue. Après dressing, laissez les crevettes reposer à température ambiante pendant 10 minutes avant la cuisson.

•  Déposer les brochettes directement sur la grille et laisser cuire les crevettes pendant deux à trois minutes de chaque côté, puis arroser avec la sauce ou la marinade, si vous utilisez tout. Utilisez des pinces pour retourner l'ensemble de brochette de l'autre côté. Ne pas trop cuire - les crevettes sont la cuisson est terminée une fois qu'ils sont gonflés et blanc.