Chayottes appartiennent au groupe de courges d'été de légumes, mais vous êtes plus susceptible de les trouver au Mexique et dans d'autres régions tropicales et semi-tropicales du monde entier. Chayottes cultivés commercialement aux États-Unis ont une peau pâle, vert lime et ressemblent à un avocat dans la forme et la taille, tandis que les variétés cultivées en dehors des États-Unis viennent dans les bruns, bronze et rouge, et varient considérablement dans leur forme et leur taille. La chayote a une chair dense avec un évoquant l'avant-goût de concombre cuit - encore doux distinctif. Ces courges robuste prendre facilement à la grille, et de vous donner quelques pistes pour aromatiser et l'assaisonnement en raison de leur goût semi-neutre.

Instructions

•  Couper la chayotte en deux sur la longueur le long de l'une des coutures. Couper à travers la graine ou le supprimer, mais ne pas le jeter. Il a un goût de almondlike et grillades bien.

•  Pelez la chayote avec un couteau d'office ou un couteau éplucheur, si vous le souhaitez. Comme la plupart des courges d'été, peau de chayote est comestible, donc c'est une question de préférence personnelle, comme éplucher une courgette. Chayottes ont des peaux fines, donc ne vont pas trop profondément dans la chair quand pelage.

•  Rincer la chayote si vous pelées il. La chayote a une, substance saplike collante visqueuse sous la peau que certaines personnes trouvent indésirable. Pat la chayote sécher avec des serviettes en papier.

•  Couper la chayotte en cubes ou en tranches assez grands pour ne pas tomber à travers les grilles du gril. Placer le côté coupé de chayote vers le bas sur la planche à découper et couper transversalement vous donne des tranches, vous pouvez facile à gérer sur le gril. Vous pouvez aussi le couper en 1/2 pouces cubes et enfiler sur des brochettes plus tard pour le rendre plus facile à griller. La chayote a une chair dense, et prend une quantité considérable de temps pour cuisiner, donc couper les tranches de l'épaisseur d'un quart de pouce.

•  Placez la chayotte dans un bol et l'arroser avec de l'huile. Assaisonner la chayotte au goût de sel et de poivre et ajouter les herbes et les épices de votre choix. La chayote a un goût doux et est ouverte à de nombreuses interprétations de saveur. De thym frais, le romarin et le basilic tout paire bien avec la chayote, et vous pouvez ajouter les échalotes émincés, trop. Bien que certains des échalotes aura pas s'en tenir à la chayote tout au long de la durée de cuisson ensemble, vous aurez toujours la saveur rôti d'entre eux.

•  Enfilez la chayote sur des brochettes, si vous le coupez en cubes, en espaçant chaque pièce sur un quart de pouce d'intervalle. Brochettes de faire les cubes plus facile à tourner sur le gril, et vous donnent la possibilité de les faire cuire avec d'autres légumes. Par exemple, vous pouvez embrocher un cube de chayote, une tomate cerise, puis un autre chayote cube, suivie d'un oignon de perle, et ainsi de suite. Vous pouvez également presser un peu de jus de citron frais sur la chayote pour égayer les saveurs.

•  Rangez le bol de chayotte dans le réfrigérateur pour laisser les saveurs se fondent pendant que vous réglez le gril.

•  Préparer le gril pour faire cuire indirectement. Si vous avez un gril à charbon, remplir un démarreur de cheminée avec du charbon forfaitaire et l'enflammer. Attendre que le charbon de bois de plus de cendres, et le vider sur des côtés opposés du plateau de charbon, laissant le centre ouvert. Scoot le charbon de bois dans la mesure aux côtés du bac que vous pouvez utiliser un bâton ou tout autre instrument et fermer le couvercle. Si vous avez un gril à gaz, allumer les deux brûleurs à l'extérieur et quitter le centre brûleur, ou à la lumière d'un côté des brûleurs et laisser l'autre côté off. Réglez la température du brûleur à moyen et fermer le couvercle.

•  Grattez la grille nettoyer avec une brosse de gril. Placer la chayote dans le centre de la grille, ou dans la zone qui n'a pas de chaleur en dessous. L'espace de chaque pièce de chayotte ou brochette environ 1 pouce d'intervalle et jeter les graines sur le gril également. Fermez le couvercle.

•  Griller les tranches de chayotte pendant environ 1 1/2-2 minutes de chaque côté ou jusqu'à ce qu'ils atteignent la tendreté désirée. Faire griller les graines jusqu'à ce qu'il perce facilement avec un couteau à légumes. Tournez la chayotte et ses graines une fois pendant la cuisson.

•  Grill en cubes et la chayote brochettes environ 15 minutes, ou jusqu'à ce qu'ils percent facilement avec la pointe d'un couteau d'office.

•  Retirer les brochettes de la chayote ou des tranches de la grille quand ils atteignent la tendreté désirée.