Catfish tirent leur nom parce que les barbillons, ou moustaches, ressemblent à des moustaches de chat. Aux États-Unis, nous mangeons généralement le canal ou les espèces bleus. Sur le plan nutritionnel, il est riche en protéines et faible en graisses malsaines plus contient beaucoup de vitamines et de minéraux. Griller le poisson-chat peut aider à conserver ses bonnes qualités et le goût. Bien que généralement pané et frites de farine de maïs, le poisson-chat cuits sur le gril fait un grand repas sain.

Instructions

•  Utiliser du papier d'aluminium pour cuire le poisson sur le gril. Ce film sera l'empêcher de coller aux grilles et garder l'assaisonnement confiné à intensifier sa saveur.

•  Faire cuire sur un gril à feu moyen pendant environ 4 à 6 minutes de chaque côté. Pour voir si cela se fait, assurez-vous qu'il flocons quand on le pique avec une fourchette.

•  Faire une marinade avec l'huile afin de ne pas coller aux grilles. Vous pouvez aussi tout simplement frotter le poisson-chat avec de l'huile avant l'assaisonnement. En outre, arroser avec la marinade que vous choisissez plusieurs fois alors qu'il est la cuisson.

•  Pensez à utiliser des outils anti-adhérentes afin qu'il ne colle pas. Paniers à gril individuels détiennent un poisson entier pour soulager retournement ou en porcelaine paniers Faire cuire des aliments délicats facile.

•  Considérons une méthode de cuisson indirecte avec du charbon. Placez la même quantité de charbon de bois de chaque côté de la grille et cuire le poisson dans la grille du milieu. Cette méthode permet au poisson de cuire le centre sans brûler les côtés.

•  Essayez la même méthode de cuisson indirecte avec un gril à gaz. Après le préchauffage, il suffit de couper le chauffage lorsque vous êtes prêt à faire cuire le poisson.

Conseils et avertissements

• Catfish a les plus bas niveaux de mercure et peut être apprécié à deux fois par semaine.