Pâte à biscuits collante peut faire un grand désordre quand vous préparez des biscuits. Pâte qui colle au comptoir ou rouleau à pâtisserie peut se déchirer ou étirer de manière indésirable. Quand bâtons de pâte à cookie cutters, les formes à biscuits peuvent être ruinés et les couteaux peuvent être beaucoup plus difficiles à nettoyer. Ajoutant de la farine à la pâte est une option, mais trop de farine rend les cookies fragile et dur. Heureusement, il existe quelques étapes faciles, vous pouvez suivre pour vous assurer que votre pâte à biscuits ne colle pas aux surfaces pendant que vous faites cela.

Instructions

•  Réfrigérer la pâte. Pâte froide est moins collant que la pâte chaude. Refroidissez votre pâte pendant 15 à 30 minutes avant de le déployer.

•  Travailler de petites quantités de pâte à la fois. Coupez votre pâte en quelques morceaux et les travailler un à la fois. Rangez la pâte que vous ne l'utilisez dans le réfrigérateur pour le garder froid jusqu'à ce que vous en avez besoin.

•  Utilisez un aérosol de cuisson antiadhésif. Vaporisez vos comptoir, rouleau à pâtisserie, des mains et des emporte-pièces avec enduit antiadhésif. Cela permet de garder la pâte de coller et permet de garder toutes vos surfaces propres, sans avoir à saupoudrer de farine sur la pâte.

•  Si votre pâte colle au compteur et un rouleau à pâtisserie, même avec enduit antiadhésif, essayer de roulement entre le papier sulfurisé. Déchirez deux morceaux de taille égale de papier sulfurisé, environ 12 pouces par 12 pouces, et mettre une pièce sur le comptoir en face de vous. Mettez votre pâte sur le dessus du papier, puis définissez la deuxième pièce sur le dessus de la pâte. Rouler sur la partie supérieure du papier à aplatir votre pâte. Quand il est l'épaisseur désirée, retirez la feuille supérieure et couper vos cookies.