Si vous aimez biscuits fraîchement cuits mais n'êtes pas un grand fan de réellement les faire à partir de zéro, pensez à faire la valeur de pâte deux ou trois lots de à la fois et le gel le supplément pour une utilisation ultérieure. Avec des soins appropriés, vous pouvez garder votre pâte à biscuits pour un maximum de trois mois. Lorsque vous êtes prêt à l'utiliser, simplement cuire la pâte comme d'habitude mais ajouter quelques minutes supplémentaires pour le temps de cuisson pour compenser la température initiale froid.

Instructions

•  Façonner la pâte supplémentaire en pièces individuelles comme si vous alliez faire les biscuits immédiatement. Par exemple, si votre recette vous demande de former la pâte en boules ou ramasser entassant cuillères à soupe sur une plaque de cuisson, le faire. L'exception à cette règle concerne les cookies roulés que vous tranche; laisser des produits en rouleaux. Placez la pâte sur les plaques.

•  Placer les feuilles de cuisson de la pâte dans le congélateur et les y laisser jusqu'à ce qu'ils soient gelés et facile à manipuler.

•  Transférer la pâte à biscuits surgelée dans des conteneurs frigorifiques de sécurité étanches à l'air. Sceller les récipients, puis congeler la pâte jusqu'à trois mois.

Conseils et avertissements

• Vous pouvez pâte à biscuits au réfrigérateur jusqu'à trois jours au réfrigérateur. Enveloppez la pâte bien ou le mettre dans un contenant hermétique avant de le réfrigérer.