Il est difficile d'ajouter des nutriments supplémentaires aux favoris de la famille sans brasser une mutinerie. La levure de bière, cependant, peut être glissé dans la pâte à crêpes sans éveiller les soupçons. Le goût légèrement amer de la levure de bière se marie bien avec des crêpes au babeurre acidulées. Si vous ne trouvez la levure de bière qui est une note de saveur désagréable, augmenter la douceur dans votre pâte et les garnitures. Une cuillerée généreuse est souvent sur la quantité lors de l'ajout de levure de bière à la pâte à crêpes.

Instructions

•  Mélanger les ingrédients secs, avec un ratio d'environ 1/2 cuillère à café de chaque de bicarbonate de soude et le sel pour 2 ou 2 1/2 tasses de farine ou de farine / avoine mix. C'est alors que vous pouvez mettre entre 1 cuillère à soupe de levure de 1/4 tasse brasseur dans le mélange, ainsi que d'autres additifs, tels que la même quantité de graines de lin et la levure alimentaire.

•  Mélanger les ingrédients humides, en utilisant une petite quantité de beurre ou d'huile et 2 oeufs par 2 1/2 tasses de lait ou du babeurre.

•  Verser les ingrédients humides dans les ingrédients secs et utiliser quelques coups rapides jusqu'à ce que la pâte soit bien combiné. La pâte sera épaisse et grumeleuse. Si les additifs nutritionnels ont fait trop raide à la cuillère, cependant, ajouter une cuillerée de lait supplémentaire.

•  Essuyez une grille ou une grande poêle avec de l'huile de cuisson tandis que la pâte repose pendant 5 minutes. Baissez le feu à moyen-élevé.

•  Verser 1/3 tasse de la pâte à crêpe sur la surface de cuisson chaude et l'étaler en une forme circulaire uniforme, selon les besoins. Retournez la crêpe lorsque la surface commence à bouillonner. Retirer la crêpe quand il est uniformément brun. Gardez-le au chaud et poursuivre la cuisson autres crêpes.

Conseils et avertissements

• Si vous souhaitez ajouter plus de 1 cuillère à soupe de levure de bière à la pâte à crêpes, le garder à un rapport de 10 parties de farine à la levure de pas plus de 1 partie brasseur.
• Pour un goût plus sucré, utiliser de la levure nutritionnelle. Ou demander la levure de bière désamérisée.
• Si vous aimez les crêpes au babeurre mais vous n'avez pas de babeurre, lait régulier laisser reposer pendant quelques minutes après l'ajout de vinaigre à elle. Utilisez 1 cuillère à soupe de vinaigre pour chaque 1 tasse de lait utilisé.
• Faites preuve de prudence lors de l'achat de la levure de bière pour la cuisson. La levure de bière active - du type utilisé pour réel brassage de la bière - peut priver le corps des éléments nutritifs lorsqu'ils sont consommés en grandes quantités.