Les aliments qui ont un taux élevé de sucre ou en matières grasses, comme les pommes, les avocats et les ananas, peuvent virer au brun lorsqu'il est exposé à l'oxygène. Bien qu'il n'y ait aucune perte de saveur ou la texture, l'effet de brunissement ne nuire à l'attrait visuel de l'article. L'intégration d'une petite quantité d'acide avec votre ananas coupé sera l'empêcher de brunir.

Instructions

•  Placez l'ananas coupé dans un plastique peu profond - pas de métal - bol ou un récipient.

•  Saupoudrer une petite quantité d'acide sur la surface de l'ananas. Utilisez un jus de fruit acide, comme du jus de citron ou de jus de citron vert.

•  Utilisez une petite quantité de vinaigre blanc mélangé avec de l'eau - utiliser un rapport de 12 à un vinaigre à l'eau - ou un agent anti-noircissement commercial saupoudré sur la surface de l'ananas coupé.

•  Couvrir le récipient avec un couvercle ou bien envelopper d'une pellicule de plastique. Pour une meilleure protection, comme avec des tranches d'ananas, envelopper chaque morceau individuellement dans une pellicule plastique.

•  Réfrigérer jusqu'à ce que l'ananas vous êtes prêt à servir.