Après une journée réussie de pêche à la ligne, traiter vos amis et famille pour certains poissons fraîchement pêchés. Contrairement à la cuisson de votre poisson au four essayer fumer. Espèces de poissons ayant une teneur élevée de graisse réagissent mieux au processus à faible et lente de fumer. L'huile de poisson absorbe la fumée et l'empêche de se dessécher. Fumée thon blanc à chaleur indirecte pour créer un plat succulent haute en oméga-3.

Instructions

•  Saison votre morceau de thon blanc avec du sel et du poivre noir moulu. Pressez un peu de citron fraîchement pressé le jus de citron sur les deux côtés du poisson. Ignite du charbon de bois dans la base de votre fumoir.

•  Placez du papier d'aluminium sur la grille de la boîte de fumeur. Faites tremper vos copeaux de bois dans un grand bol d'eau pendant 10 à 15 minutes. Alignez les copeaux de bois modérée sur le papier d'aluminium et fermez le couvercle de votre boîte de fumeur.

•  Placez votre pièce de thon blanc sur la grille de votre barbecue. Laisser le thon blanc à la fumée de quatre à huit heures. Pour éviter un basculement en permanence le thon afin d'éviter les jus internes de s'échapper.