February 6
La basse hybride rayé est un croisement entre le bar rayé et le bar blanc, bien que les espèces hybrides croît plus rapidement que les deux autres. Le taux de ce poisson vorace combiné avec son appétit de croissance rend le traçage hybride un des captures prisé parmi les pêcheurs en eau douce. Bass hybride résister également des fluctuations de température et d'autres conditions meilleures que leurs cousins d'eau, résultant en une gamefish heartier. Filleting un grand traceur produit sections délicieux de poissons désossé, prêt pour le braconnier, grille ou friteuse.
• Grattez les écailles du striper l'aide d'un mesureur de poisson. Travailler le scaler contre les côtés du poisson, le déplacement de la queue à la tête d'écailler les écailles blanches jusqu'à ce que la peau sous-jacente est lisse.
• Faites une entaille derrière les branchies vers le bas avec le couteau filet jusqu'à ce que la lame touche la colonne vertébrale de l'enrouleuse. Ne pas couper à travers l'épine dorsale.
• Tournez la lame de 90 degrés de sorte qu'il est à plat contre la cage thoracique, avec le tranchant de la lame tournée vers la queue.
• Maintenez la tête du traceur avec une part de sécuriser le poisson tout en faisant une coupe droite le long du corps vers la queue. Gardez le couteau à plat contre la cage thoracique pendant la coupe en long, coups lisses.
• Couper à travers la viande du poisson juste avant la queue, laissant la queue intacte. Soulevez le filet désossé de traçage hybride et mettre de côté.
• Retournez le poisson et répétez le processus de l'autre côté. Lorsque vous avez terminé, il y aura deux grands filets de poisson désossé. Le reste de la basse de traceur peut être éliminé sans avoir à nettoyer et vider le poisson.