July 30
A London Fog est un café au lait à base de thé qui a gagné en popularité depuis Starbucks a commencé à transporter sur son menu. L'ingrédient principal d'un brouillard de Londres est le thé Earl Grey. Selon l'Association du thé du Royaume-Unis, Earl Grey est techniquement considéré comme un thé de spécialité, car il contient de l'huile de bergamote comme aromatisant. A London Fog est facile à faire, surtout si vous avez une machine à expresso avec une pièce jointe de vapeur.
• Versez de l'eau fraîche dans une bouilloire et le placer sur la cuisinière à feu moyen. Retirez la bouilloire lorsque l'eau est à la vapeur mais pas encore bouillante.
• Placez un sachet de thé Earl Grey dans une grande tasse et versez 1 tasse d'eau chaude dans le verre. Laissez le thé infuser pendant trois minutes, puis retirer le sachet de thé.
• Ajouter 1 ou 2 cuillères à soupe. de sirop sucré de la vanille. Ajouter plus de sirop si vous voulez une boisson très douce; certains buveurs de thé préfèrent utiliser jusqu'à 3 ou 4 c. de sirop. Torani et DaVinci Gourmet marques les deux font un sirop de vanille sucrée.
• Steam a moitié tasse de lait froid en utilisant l'attachement de vapeur sur une machine à espresso jusqu'à ce qu'il soit fumant et mousseux. Le lait entier va développer une meilleure mousse de lait écrémé ou faible en gras. Si une machine à expresso n'est pas disponible, placez le lait au micro-ondes jusqu'à ce qu'il soit fumant et battre vigoureusement avec un fouet.
• Verser le lait dans la tasse, à l'aide d'une cuillère à retenir la mousse. Incorporer la boisson bien, puis versez trois ou quatre cuillerées de mousse sur le dessus de la boisson. Profitez tout chaud.