Une faible teneur en sucre, féculents membre de la famille de la banane, le plantain ont des peaux plus épaisses et plus longues que les bananes. Foire trouvé dans les Caraïbes, des plats américains et ouest-africains latine, ils sont généralement cuits ou frits. Riche en potassium et vitamines A, B6 et C, la banane plantain ont un goût différent à chaque étape de maturation. Lire les étapes suivantes pour apprendre à acheter des bananes plantains.

Instructions

•  Trouver plantains au long de l'année dans le domaine des produits frais de la plupart des supermarchés. Ils siègent généralement à côté de bananes sur les étagères d'affichage.

•  Acheter plantains verts dans leur stade immature si vous voulez les faire bouillir. Coupez-les en tronçons de deux pouces et les faire bouillir jusqu'à ce qu'ils aient la consistance de pommes de terre bouillies.

•  Choisissez plantains semi-mûres, qui semblent mouchetés de brun et jaune, pour une saveur douce moins que ne est pas aussi fade que le vert, bananes plantains mûrs. Frire des tranches épaisses dans ce stade.

•  Achetez plantains mûres, qui se tournent vers une couleur noir foncé, pour un goût plus sucré.

•  Pensez à acheter des bananes plantains mûres, lorsque leur peau noire suppose un éclat blanc. Bien qu'ils semblent pourri à ce stade, ils se détachent facilement et leur goût plus doux. Quand mûrs, les plantains se tournent caramel pendant la cuisson.

•  Essayez un sac de chips de plantain. Ces puces sont faites par tranchage de plantains mûrs et profonde de les faire frire dans une bouilloire, un processus similaire à la fabrication de croustilles. chips de plantain sont plus doux.

Conseils et avertissements

• Contrairement à bananes, vous devez faire cuire les bananes plantains avant de les manger.
• Parfois appelé pommes de terre de l'air, les plantains sont appelés «machos» dans certains domaines.
• Vous pouvez sécher et écraser les bananes plantains en farine de base.