December 9
Vin de haute qualité peut être faite dans un garage sans un investissement majeur dans la mesure où tous les outils nécessaires sont disponibles. Temps, de dévouement au détail et de la qualité des raisins sont un facteur plus important dans le succès de dépenser des milliers de dollars sur les équipements somptueux. Certains des vins de renommée plus critique dans le monde sont produits dans les garages. Alors que les marchés de vin volage ne peuvent jamais garantir le succès, la recherche proprement dite et début avec les bons outils peut assurer la production d'un vin potable.
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garages de ciment permettent de maintenir une température fraîche.
Dégager un espace dans le garage d'environ 30 pieds carrés pour laisser place à l'ensemble des équipements de vinification.
• Nettoyer et désinfecter tout le matériel qui entrera en contact avec le jus d'empêcher le vin de se gâter.
• Verser six gallons de jus de raisin dans le seau de fermentation.
• Mesurer la concentration de sucre (ou densité) dans le jus en utilisant le densimètre, l'enregistrement de la gravité spécifique pour référence ultérieure.
• Ajouter la levure en saupoudrant sur le dessus du vin. La levure se met à réagir immédiatement avec le sucre, le transformant à l'alcool.
• Placer le couvercle sur le seau de fermentation, en veillant à ce que le sas est solidement fixé dans le trou.
• Attacher le fermometer sur le côté de la benne pour contrôler la température durant la fermentation. La température idéale pour la fermentation se situe entre 68 et 72 degrés Fahrenheit.
• Placez le seau dans un endroit frais, sombre jusqu'à ce que le jus a terminé la fermentation. Cela prendra environ sept à 14 jours.
• Retirez le couvercle du seau de fermentation et de mesurer la gravité spécifique avec le densimètre.
• Fixez le tube en plastique à la siphon et le vin dans la tourie six gallons, en prenant soin de laisser le sédiment sur le fond de la cuve de fermentation seau derrière.
• Placer le sas dans le bouchon de caoutchouc et le fixer sur la partie supérieure de la bonbonne. Laisser le vin se reposer dans un endroit frais et sombre pendant 30 jours.
• Retirez le bouchon en caoutchouc et siphonner le vin nouveau dans le seau de fermentation, en prenant soin de laisser les sédiments derrière dans la bonbonne.
• Siphon le vin dans des bouteilles de vin vides, propres, suffisamment copieux la bouteille pour ne laisser environ un pouce d'air entre le haut de la vin et le bouchon.
• Utilisez la boucheuse à insérer un bouchon dans chaque bouteille et le vieillissement du vin dans un endroit frais, sombre jusqu'à ce qu'il soit prêt à la consommation.