Le vin est une boisson alcoolisée à base de jus de raisin fermenté. La teneur en alcool du vin est pas concentré par distillation et est principalement déterminée par la teneur en sucre du jus de raisin. Vous aurez généralement besoin d'ajouter du sucre au jus de raisin afin d'obtenir de l'alcool possible par fermentation. Un gallon est une quantité commune de vin à faire à la maison parce que des cruches en plastique sont généralement disponibles dans cette taille.

Instructions

•  Obtenir au moins un gallon de jus de raisin. Cela peut être le jus de raisin entier dans des bouteilles ou congelé concentré de jus de raisin. Assurez-vous que le jus de raisin n'a pas de conservateurs tels que le benzoate de soude, ce qui empêchera la levure de se développer.

•  Placez un saccharomètre dans un échantillon de jus de raisin et lire la valeur au niveau du jus de surface. Cela vous donnera la concentration de sucre dans le jus de raisin.

•  Ajouter assez de sucre pour faire le pour cent de sucre le jus de raisin 24. La quantité de sucre à ajouter à un litre de vin est donnée par (2 - x / 12) livres où x est la concentration en sucre du jus non sucré. Le jus de raisin est généralement sucre d'environ 16 pour cent de, vous aurez donc besoin d'ajouter environ 11 oz de sucre.

•  Verser le jus de raisin sucré dans un bidon en plastique de 1 gallon et ajouter une pincée de levure. Percez un trou dans le bouchon du pot et placez-le sur le pot. Laissez le jus à fermenter repos dans un endroit frais et sombre pendant une à deux semaines. Si vous scellez le vin dans un récipient hermétique avant la fermentation est terminée, vous pouvez faire du vin mousseux.

•  Décanter le vin en bouteilles, en laissant la lie dans le premier pot en plastique. Vous pouvez avoir besoin de décanter plus d'une fois afin d'obtenir un vin clair. Vous pouvez boire le vin dans environ un mois, mais ça va aller mieux avec l'âge. Vin blanc continuera à améliorer pour au moins un an, et le vin rouge améliore pour au moins deux à trois ans.