Les planches de cèdre non seulement émettent un arôme agréable, mais ajouter de la saveur fumée aux aliments. La nourriture est situé sur la planche tandis que le bois chauffe sur la fumée gril et les rejets de pénétration. cuisiniers de saumon et sur des planches de cèdre, quelle paire aussi bien avec d'autres poissons, viandes et légumes. Achetez des planches de cèdre dans un magasin de gourmet ou de spécialité, ou utiliser de cèdre non traitées par un cour à bois pour infuser votre nourriture avec goût.

Instructions

•  Rincer la planche de cèdre pour enlever la poussière et les débris.

•  Placez la planche dans un grand bol ou une casserole. Couvrir avec de l'eau chaude du robinet pour submerger complètement. Vous devrez peut-être peser sur la planche avec un objet lourd à garder immergé.

•  Laisser la planche à tremper au moins une heure. Pour de meilleurs résultats, tremper toute la nuit.

•  Badigeonner le côté lisse de la planche de cèdre avec de l'huile d'olive. Il empêche les aliments de coller.

•  Placez les aliments directement sur la planche de cèdre. Chauffer le gril et placez planche directement sur la grille. Évitez de placer la planche au cours des flammes nues afin qu'il ne s'enflamme pas. Fermer grill couvercle. Vérifier la cuisson jusqu'à ce que souvent la cuisson désirée. Retirer soigneusement du gril tout en portant des gants de cuisine isolés.

Conseils et avertissements

• Vaporiser planche de cèdre avec de l'eau si elle commence à prendre feu.
• Faire tremper les planches de cèdre au vin blanc, de cidre de pomme ou de la bière pour ajouter de la saveur.
• Ne laissez jamais tremper les planches de cèdre dans la liqueur. L'alcool peut s'enflammer.
• Ne pas faire cuire sur le cèdre de l'Est, le thuya, le cèdre intérieur ou des bois qui sont traitées chimiquement. Ils contaminer vos aliments.