Pour les viticulteurs, le joint de bouchon approprié est une étape cruciale du processus de vinification. Le liège est l'écorce de l'arbre qui est assez dur ou rigide. Ramollissement du liège est nécessaire pour permettre le bouchon de se mouler sur le cou de la bouteille. Le timing est essentiel pour éviter le bouchon de devenir pâteuse, qui ne serait pas sceller les bouteilles correctement. Donnez bouchons la souplesse appropriée et empêcher la croissance de moisissures ou d'organismes d'altération.

Instructions

•  Dissoudre le métabisulfite en poudre dans un gallon d'eau fraîche.

•  Remplissez à moitié de bouteille de vin avec le mélange de métabisulfite, puis tenir la bouteille dans le seau en plastique.

•  Mettez les bouchons à être trempés dans le seau autour de la bouteille et fermer hermétiquement le seau avec le couvercle.

•  Stocker le seau à la température ambiante pendant environ une semaine pour permettre à la solution à évaporer et d'augmenter le taux d'humidité dans les bouchons. L'humidité accrue permettra la bouchons légèrement souple.

Conseils et avertissements

• Les bouchons ramollies peuvent être stockés dans le godet à condition que le mélange dans la bouteille de vin est remplacé toutes les quatre semaines.