August 28
vin de fraise a un goût frais et léger qui est bien différent de vins de cépages traditionnels. Quelques kilos de fraises et vous pouvez avoir un vin potable dans environ 30 jours. Bien sûr, plus vous laissez vieillir le vin, le mieux ce sera goûter. Vous pouvez utiliser des articles ménagers courants pour brasser le vin dans votre propre cuisine, ou vous pouvez acheter un kit complet de vinification à votre magasin de bière locale.
• Mélanger 4 livres de fraises nettoyées et coupées en tranches et 2 livres de sucre dans une casserole 8-quart ou marmite.
• Chauffer la purée de fraises à feu moyen-doux pendant 1 heure, en remuant souvent pour dissoudre le sucre et briser le fruit.
• Tapisser une passoire avec plusieurs couches de gaze et placez la passoire dans un grand bol.
• Égoutter les fraises à travers la passoire, recueillir le jus dans le bol. Enregistrer les fraises sucrées, purée de garniture gâteau ou une crème glacée.
• Verser le jus de fraise dans un endroit propre, vide d'un gallon pot à lait.
• Ajouter de l'eau, si nécessaire, pour remplir la cruche à 2 centimètres de l'ouverture supérieure.
• Ajouter un paquet de levure de vin au pichet.
• Utilisez une épingle droite pour pousser trois trous dans le haut de l'un des ballons. Enregistrez le deuxième ballon au cas où le premier se développe trop et pops.
• Tendez l'extrémité ouverte de la montgolfière au-dessus de l'ouverture de la cruche de lait. Utilisez votre doigt pour farcir le reste du ballon dans le pot.
• Placez le pot dans un endroit chaud à fermenter. Le ballon doit commencer à étendre sur la cruche à environ une journée.
• Retirer le ballon de la cruche quand il est complètement dégonflé et se trouvant à côté de la cruche. Cela va prendre environ 30 jours. Le vin est à boire à ce point, mais bénéficiera de 30 à 90 jours de vieillissement. Versez le vin dans d'autres bouteilles, si vous le souhaitez, ou remplacer le bouchon d'origine et stocker le vin dans le réfrigérateur jusqu'au moment de boire.