Une amende, même texture est la marque d'un gâteau de livre supérieur, mais il peut être difficile à atteindre. Le fromage à la crème dans cette recette fait vraiment l'affaire. Ce gâteau de livre est décadent riche, même sans un remplissage ou glaçage.

Instructions

•  Crémer le beurre ensemble et fromage à la crème dans un grand bol à mélanger. Ajouter graduellement le sucre. Mélanger jusqu'à ce que le mélange soit léger et mousseux et le sucre n'est plus granulé.

•  Ajouter la vanille et extraits d'amande, en raclant les parois du bol afin qu'il soit bien incorporé.

•  Autre ajout oeufs avec le reste des ingrédients secs, en commençant et en terminant par la farine de gâteau, en battant bien après chaque addition.

•  Verser la pâte dans un bien graissé et fariné de 10 pouces Bundt ou un moule à cheminée.

•  Cuire au four pendant 1 heure 15 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre

•  Refroidir dans le moule pendant 5 minutes.

•  Inversez casserole sur une grille et laisser refroidir complètement.

•  Gel, si désiré.

Conseils et avertissements

• Amener tous les ingrédients à température ambiante avant de commencer.
• Ne pas utiliser un moule à pain de ce gâteau. Il serait trop long de faire cuire et de devenir sec.