Vous achetez le haut, un snack plaisir à supermarchés peuplements de caisse et à la station de gaz supérettes. Semble facile à faire, non? Si vous aimez le goût acidulé de viande de boeuf séchée, consultez cette recette pour faire vous-même. Chaque fois que vous êtes votre propre broyage bœuf, vous savez que vous avez trouvé une recette qui est pas pour les humbles. Ceci est un processus complexe qui nécessite boyaux de mouton et un fumoir. Il est pas le travail typique d'une femme au foyer de tous les jours; mais si vous êtes une viande de boeuf séchée Super Freak, profiter de ce chemin vers rendre votre casse-croûte préféré.

Instructions

Comment faire Slim Jims

•  viande Chill à 32 degrés F de sorte qu'il ne sera pas salir lorsque le sol à travers une plaque de broyeur de 1/8 de pouce.

•  Mélanger les épices et dans la viande pendant 2 minutes.

•  Stuff en 22 mm boyaux de mouton. Boîtiers devraient être 6 ou 9 pouces de long.

•  Placez dans un fumoir à 98 à 110 ° F, avec de la fumée froide appliquée pendant 8 heures. Levez fumoir jusqu'à ce qu'il atteigne 145 degrés F. Retirer du fumeur et le lieu dans un endroit sec à 55 degrés F.

Conseils et avertissements

• Pour viande de boeuf séchée avec une saveur plus nette, laisser en fumoir pour 12 heures supplémentaires à 98 degrés avant de soulever température à 145 F.